Карп, фаршированный молодой крапивой

• карп - 1 шт.
• крапива - 1 пучок
• петрушка - 1 пучок
• лук репчатый - 1 шт.
• сыр - 100г
• яйцо - 1 шт.
• соль, перец - по вкусу
• имбирь (корень) - по вкусу
• соевый соус, кунжутное масло
• специи для рыбы - по вкусу
• сок - 1 лимона
• сметана, майонез - по вкусу.

Замочить крапиву в кипятке.

Карпа почистить, выпотрошить, промыть, натереть солью и перцем снаружи и внутри. Соевый соус соединить с кунжутным маслом, измельченным имбирем, специями для рыбы и сок 1/2 лимона. Положить карпа на 20 минут в соус.

Лук порезать полукольцами, крапиву и петрушку мелко порубить. Сыр натереть на крупной терке, посолить, поперчить, вбить яйцо и добавить 1/2 лимонного сока. Все хорошо перемешать.

Нафаршировать карпа зеленью с сыром. Выложить карпа в форму, застеленную фольгой и смазанную маслом. Смешать масло с майонезом и смазать карпа.

Карпа закрыть фольгой и запекать в предварительно разогретой до 200С духовке 20 минут. Затем раскрыть фольгу и запекать еще 15-20 минут до золотистого цвета.