Карп, фаршированный луком и орехами

• специи (для рыбы) - 3 ст.л.
• лук зеленый (в начинку и для украшения) - 1 пучок
• лимон - 1/2 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• йогурт - 125г
• карп - 1 шт.
• миндаль - 100г
• масло оливковое - 3 ст.л.
• соль - по вкусу
• смесь перцев - по вкусу.

Для начинки порубить орехи рубим ножом, смешать с йогуртом и зеленым луком. Репчатый лук нарезать кольцами, а лимон - на дольки. Смешать специи для рыбы с оливковым маслом, солью и цедрой половины лимона

На боках очищенного, выпотрошенного карпа сделать с двух сторон поперечные надрезы на расстоянии примерно 2 см, натереть снаружи и изнутри смесью специй и масла, в каждый разрез вложить по дольке лимона

Нафаршировать карпа орехово-йогуртовой смесью и луком, посыпаем перцем, завернуть в фольгу и запекать при 180С около 1 часа. За 10 минут до готовности открыть фольгу, чтобы карп немного подрумянился.

Готового фаршированного луком и орехами карпа переложить на блюдо и украсить зеленым луком.