Карп, фаршированный зеленью, орехами и чесноком

• карп - 1кг
• чеснок - 2 зубчик
• петрушка, укроп (зелень) - 2 пучок
• орехи грецкие - 50г
• лук репчатый - 1 шт.
• лимон - 1/2 шт.
• соль - по вкусу
• перец черный - по вкусу
• корица - 1/2 ч.л.
• томатная паста - 200г
• вода - 50 мл
• масло растительное.

Карпа очистить, выпотрошить. На бочках карпе сделать надрезы, вложить в них ломтики чеснока.

Лук нарезать кубиками и пассеровать на растительном масле.

Орехи обжарить на сухой сковороде и порубить. Лимон очистить от кожицы, мякоть нарезать кубиками. Смешать все ингредиенты, добавить соль, рубленую зелень, перец и корицу.

Нафаршировать карпа 2/3 полученной смеси, скрепить брюшко деревянными зубочистками и выложить карпа на смазанный растительным маслом противень. Оставшуюся начинку распределить на тушке.

Смешать томатную пасту с водой и залить карпа полученной смесью. Поставить в разогретую до 170С духовку минут на 40.

Готового фаршированного карпа выложить на блюдо и удалить из брюшка зубочистки.