Фаршированный грецкими орехами карп, запеченный в тесте

• карп - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• орехи грецкие - 160г
• масло растительное - 4 ст.л.
• мука пшеничная - 1 стакан
• вода - 2 стакана
• яйцо - 1 стакан
• петрушка - по вкусу
• соль, перец черный (молотый) - по вкусу.

Карпа почистить, выпотрошить, натереть солью снаружи и внутри. Удалить позвоночник.

Для начинки нарезать репчатый лук и спассеровать его на масле.

Икра, либо молоки мелко нарезать, смешать с измельченными орехами, луком, петрушкой, солью и перцем.

Карпа нафаршировать начинкой, завернуть в лист очень крутого и пресного теста из муки соли, воды, яйца и масла. Запекать около 1 часа в прогретой до 220 С духовке.

Перед подачей, накрыть фаршированного карпа в тесте пергаментом и оставить на 10 минут.