Паштет из куриных потрошков и свинины в лаваше

• куриные сердечки - 300г
• куриные желудочки - 300г
• куриная печень - 300г
• свинина (вареная мякоть) - 300г
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• масло сливочное - 100г
• зеленый лук - 4-5 шт.
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу
• лаваш (тонкий большой) - 1 шт.

Отварить куриные сердечки и желудочки. Печень обжарить. Пассеровать на масле мелко порезанный лук и тертую морковь.

Прокрутить все на мясорубке вместе с вареным мясом и оставшимся маслом. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.

Выложить паштет ровным слоем на лаваш. Сверху посыпать зеленым луком, свернуть в тугой рулет, завернуть в пленку и положить куриный паштет в холодильник на 3-4 часа.

Готовый куриный паштет нарезать ломтиками.