Паштет из куриного филе с вареными яйцами и яблоками

• курица (филе) - 300г
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• яблоко - 1 шт.
• яйцо - 3 шт.
• масло сливочное - 100г
• петрушка (зелень) - по вкусу
• укроп - по вкусу
• перец чёрный (молотый) - по вкусу
• соль - по вкусу.

Куриное филе варить 20 минут в подсоленной воде на среднем огне. Готовое филе вынуть из бульона и остудить.

Яблоко очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками. Морковь отварить, очистить, остудить и нарезать кубиками. На разогретую сковороду выложить сливочное масло, пассеровать нарезанный кубиками лук, добавить кусочки моркови и яблока. Остудить.

Вареные яйца нарезать дольками, дважды пропустить через мясорубку яйца, куриное филе, лук, морковь и яблоко. Получившуюся массу посолить, поперчить и тщательно вымешать. Убрать куриный паштет с яблоками в холодильник на 1 час.

Готовый охлажденный паштет намазать на ломтики хлеба и украсить зеленью.