Куриный паштет с бренди и сливками

• масло сливочное - 175г
• куриный фарш - 500г
• масло подсолнечное - 1/2 ст.л.
• лук-шалот (измельченный) - 2 шт.
• чеснок (измельченный) - 2 зубчик
• бренди - 2.5 ст.л.
• сливки (жирные) - 2 ст.л.
• тимьян (сушеные) - 1 ч.л.
• соль, черный перец (молотый) - по вкусу
• специи (для курицы) - 1/4 ч.л.
• хлебные ломтики
• салат (листья).

Обжарить на сливочном масле куриный фарш. Переложить содержимое сковороды в блендер. В той же сковороде разогреть еще 30 г масла, выложить шалот и чеснок, обжарить в течение 2-3 минут.

Добавить в сковороду бренди, сливки, тимьян, специи, соль и перец. Всю эту смесь переложить вместе с жидкостью в блендер с фаршем, добавить оставшееся масло и

хорошо измельчить. Посолить и поперчить.

Переложить паштет в плотно закрывающийся контейнер, накрыть и поставить в холодильник на 1 час.

Готовый куриный паштет подавать, намазав на хлебные ломтики и украсив листьями салата. Паштет может храниться в холодильнике до трех дней.