Имбирное печенье с медом и шоколадом

• мука - 200г
• манка - 2 ст.л.
• сливочное масло - 100г
• шоколад - 100г
• коричневый сахар - 4 ст.л.
• мёд - 5 ст.л.
• имбирь (порошок) - 2 ч.л.
• корица - 1 ч.л.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• разноцветная глазурь.

Смешать просеянную муку, манку, молотый имбирь, корицу и разрыхлитель.

Растопить нарубленный кусочками шоколад, сливочное масло, добавить сахар и мед. Размешать. Соединить эту смесь с мукой, специями и вымесить липкое и пластичное тесто. Убрать тесто в холодильник минимум на 4-8 часов. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм и вырезать из него формочкой печенье.

Выложить печенье на застеленные пергаментом противни, оставляя 2 см друг от друга. Выпекать в разогретой до 180С духовке около 10 минут.

По желанию остывшее имбирное печенье украсить сахарной глазурью или сахарной пудрой.