Имбирное печенье с толокно, овсяными хлопьями и манкой

• мука пшеничная - 1 стакан
• толокно овсяное - 1 стакан
• овсяные хлопья - 2-3 ст.л.
• сахарный песок - 1 стакан
• манная крупа - 1-2 ст.л.
• сметана - 4 ст.л.
• растительное масло - 100 мл
• яйцо - 1 шт.
• сода пищевая - 1 ч.л.
• ванилин - 2г
• имбирь (свежий тертый) - 1 ст.л.
• цедра - 1 лимона
• кардамон - 1/2 ч.л.
• корица - 1/2 ч.л.
• мускатный орех - 1/2 ч.л.
• гвоздика - 4 букетика
• перец черный душистый (горошек) - 1 шт.
• соль - 1/2 ч.л.
• сахарная пудра (для посыпки).

Смешать муку, толокно, овсяные хлопья, манку, сахар, соду, соль, молотые корицу, гвоздику, душистый черный перец, цедру лимона, имбирь, кардамон, мускатный орех, ванилин. Влить яйцо и растительное масло, вымесить руками до образования крошки.

Добавить сметану и вымесить эластичное тесто. Тесто скатать в шар и раскатать лепешку толщиной около 1 см. Формочками вырезать разнообразные печенья и выложить на застеленный пекарской бумагой противень.

Выпекать при 180С около 15 минут.