Имбирное печенье с клюквой и сахарной глазурью

• мука - 1 3/4 стакана
• овсяные хлопья - 3/4 стакана
• светло-коричневого сахар - 1/3 стакана
• имбирь (молотый) - 2 ч.л.
• корица (молотая) - 1.5 ч.л.
• гвоздика (молотая) - 1/8 ч.л.
• соль - 1/4 ч.л.
• разрыхлитель - 2 ч.л.
• сода - 1/2 ч.л.
• сливочное масло - 1/2 стакана
• лимон - 1 шт.
• клюква (сушеная) - 1/3 стакана
• пахта (сушеная) - 1/2 стакана
• патока 2 - 1/2 ч.л.
• экстракта ванили - 1 ч.л.
• для глазури: сахарной пудра - 1/2 стакана
• кленового сироп - 1.5 ч.л.
• патока - 1/2 ч.л.
• молоко - 1-2 ч.л.

В большой миске смешать муку, овсяные хлопья, сахар, имбирь, корицу, гвоздику, соль, разрыхлитель и соду. Перемешать вилкой эту смесь с нарезанным кубиками сливочным маслом до образования крошек. Добавить клюкву и лимонную цедру.

В отдельной миске объединить пахту, патоку и ванильный экстракт. В мучную смесь постепенно добавить эту смесь, взбивая миксером на низкой скорости. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, сформировать в шар, раскатать, придав тесту форму круга диаметром около 17 см и 3,5 см толщиной.

Нарезать круг на треугольники и переложить на застеленные пекарской бумагой противни. Выпекать в разогретой до 200С духовке 20 минут до золотисто-коричневого цвета.

Смешать все ингредиенты глазури. Полить остывшее имбирное печенье глазурью и дать ей высохнуть.