Пряное имбирное печенье

• мука - 5 стаканов
• сода - 1 ч.л.
• разрыхлитель - 1/2 ч.л.
• имбирь (молотый) - 4 ч.л.
• корица (молотая) - 4 ч.л.
• гвоздика (молотая) - 1.5 ч.л.
• черный перец (молотый) - 1 ч.л.
• соль 1 - 1/2 ч.л.
• сливочное масло - 1 стакана
• темно-коричневый сахар - 1 стакан
• яйцо (крупных) - 2 шт.
• черная патока - 1 стакан
• глазурь (для украшения) - по вкусу
• кондитерский сахар и сахарные украшения - по вкусу

Смешат просеянную муку, соду, разрыхлитель, специи и соль.

Взбить сливочное масло и коричневый сахар. Добавить яйца и патоку, еще раз взбить. Добавить мучную смесь и взбить миксером на низкой скорости. Разделить тесто на три части и обернуть каждую в пищевую пленку. Убрать в холодильник, пока тесто не станет твердым.

Охлажденное тесто раскатать тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности до 6 мм, вырезать фигурки и переложить на выстеленные пергаментной бумагой противни на расстоянии 5 см друг от друга. Поставить противни на холод на 15 минут.

Печь печенье в прогретой до 180С духовке до появления корочки.

Переложить печенье на противень и когда оно остынет, вы украсить его глазурью и сахарными украшениями. После нанесения глазури дать печенью постоять около часа при комнатной температуре, пока глазурь не застынет.