Полосатое имбирно-шоколадное печенье

• мука - 200г
• маргарин сливочный (или сливочное масло) - 100г
• сахар - 100г
• яйцо - 1 шт.
• какао-порошок - 1 ч.л.
• имбирь (молотый) - 1/2 ч.л.

Охлажденное сливочное масло перетереть рукам с сахаром и мукой до получения крошки. Добавить яйцо и быстро вымесить тесто. Собрать в комок, разделить на две равные части. В одну часть теста добавить имбирь, в другую - какао.

Имбирное и шоколадное тесто раскатать в два одинаковых прямоугольника между двух слоев пленки. Переложить шоколадный пласт на белый, прижать руками, чтоб он прилип, и свернуть тесто в плотный рулет, помогая себе бумагой. Полученный рулет завернуть в бумагу и убрать в морозилку примерно на 1 час, чтобы тесто замерзло, но резалось ножом без усилий.

Охлажденное тесто нарезать на печенье толщиной 3-4 мм, разложить на застеленный пекарской бумагой противень и выпекать в прогретой до 200С духовке примерно 15 минут.