Имбирное печенье «Новогодние елочки»

• для теста: мука - 260г
• сахар - 120г
• масло сливочное - 100г
• яйцо - 1 шт.
• имбирь (корень) - 20 г
• гвоздика (молотая) - 1/4 ч.л.
• корица (молотая) - 1 ч.л.
• кардамон - по вкусу
• кардамон (молотый) - 1/4 ч.л.
• ванилин - 1/2г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• для глазури: яйцо (белок) - 1 шт.
• сахарная пудра - по вкусу
• пищевой краситель (зеленый) - 1 щепотка
• посыпка кондитерская - по вкусу

Масло комнатной температуры растереть с сахаром добела, добавить корицу, измельченную гвоздику и натертый на мелкой терке свежий имбирь. Перемешать и всыпать муку, просеянную с разрыхлителем. Растереть руками до получения крошки и добавить яйцо. Быстро вымесить

мягкое тесто. Собрать тесто в шар, обернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Тесто тонко раскатать (не больше 5 мм) на припудренной мукой поверхности и вырезать формочкой елочки. Выпекать на застеленном пекарской бумаге противне в разогретой до 180C духовке 10-15 минут.

Имбирное печенье «Новогодние ёлочки» переложить на решетку до полного остывания. По желанию печенье можно украсить глазурью, приготовленной из указанных в рецепте ингредиентов.