Карп с грецкими орехами, запеченный в тесте

• карп - 1кг
• лук репчатый - 7-8 шт.
• масло подсолнечное - 1/2 стакана
• орех грецкий - 1 стакан
• зелень - 2 ст.л.
• перец чёрный (молотый) - 1 ч.л.
• тесто кислое (готовое) - 1кг

Карпов почистить и промыть, отрезав хвосты и плавники.

Пассеровать измельченный лук, снять с огня, пока еще не подрумянился, и посолить. Добавить толченые грецкие орехи, мелко нарезанную зелень петрушки и молотый черный перец. Размешать и разделить на 6 равных частей.

Готовое тесто разделить на 7 частей, раскатать лепешки по размерам противня, в котором будет запекаться рыба. Смазать противень маслом и положить последовательно друг на друга 4 слоя теста, сбрызгивая их подсолнечным маслом и перекладывая каждый из них одной шестой частью ореховой смеси. На четвертый пласт положить карпов, полить небольшим количеством растительного масла и смазать ореховой смесью. Положить пятый и шестой пласт теста, которые также сбрызгивать подсолнечным маслом и смазывать ореховой смесью. Приготовленное таким образом блюдо запечь в разогретой до 180С духовке до готовности.