Карп, запеченный с мятой и кинзой

• карп - 1кг
• лимон - 1/2 шт.
• масло оливковое - 3 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу
• мята (свежая) - 1 стебель
• кинза (свежая) - 1 стебель.

Тушку карпа очистить, выпотрошить, промыть и обсушить салфетками. Смешать оливковое масло с солью и перцем, хорошо натереть рыбу внутри и снаружи. В брюхо положить несколько долек лимона и пучок свежей мяты с кинзой. Острым ножом сделать надрезы на боку карпа.

Запекать в духовке при 180С около 1 часа. Готового запеченного с мятой и кинзой карпа подавать с лимоном.