Карп, запеченный с грецкими орехами и зернами граната

• карп - 1 шт.
• орехи грецкие (толченые) - 1/2 стакана
• гранат (зерна) - 1 стакан
• лук репчатый - 2 шт.
• корица (молотая) - 1/4 ч.л.
• соль - по вкусу
• перец красный (молотый) - по вкусу
• масло оливковое - 1 ст.л.
• гвоздика - 3 шт.

Карпа очистить, выпотрошить, вымыть в холодной проточной воде, обсушить и натереть снаружи и внутри солью с перцем. Оставить карпа при комнатной температуре на 30 минут.

Для начинки лук и орехи измельчить блендером, добавить молотые орехи, специи, зерна граната. Смазать тушку карпа маслом, выложить на лист фольги, нафаршировать приготовленной смесью, обернуть фольгой и запекать в разогретой до 190С духовке до готовности.

За несколько минут до готовности фаршированного карпа, развернуть фольгу и оставить до образования золотистой корочки.

Готового карпа, запеченного с орехами и зернами граната выложить на блюдо и украсить ломтиками лимона и зеленью.