Цитрусовый салат с сырным соусом из рокфора

• латук - 2 шт.
• апельсины - 4 шт.
• помидоры - 4 шт.
• белый винный уксус - 1 ст.л.
• масло оливковое - 4 ст.л.
• дижонская горчица - 1 ч.л.
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу
• сыр рокфор - 100г

Разобрать очищенный апельсин на дольки, очистив дольки от белых пленок. Из помидоров удалить семечки и жидкость и нарезать оставшуюся томатную мякоть тонкой соломкой.

Приготовить салатную заправку, смешав венчиком уксус, щепотку соли и горчицу, добавить оливковое масло, продолжая взбивать. Добавить в соус мелко раскрошенный рокфор (или другого сыра с голубой плесенью).

Перемешать с этим соусом апельсины, листья латука и помидоры, поперчить и подавать к столу.