Готовим.РУ Готовим.РУ

Теплый салат из отварного лука-порея с соусом из сыра рокфор

  • лук-порей - 6 шт.
  • горчица - 1 ст.л.
  • сок лимонный - 1 ст.л.
  • сметана - 200г
  • масло оливковое - 50 мл
  • орехи грецкие - 20г
  • соль - по вкусу
  • перец черный (молотый) - по вкусу
  • сыр рокфор - 20г

Белую часть лука-порея нарезать на цилиндры 5-7 см и варить в подсоленной воде около 10 минут.

Для салатной заправки взбить венчиком в глубокой миске горчицу и лимонный сок, постепенно влить оливковое масло, не переставая взбивать венчиком. Грецкие орехи потолочь в ступке и смешать с соусом и сыром, который предварительно нужно разломать на мелкие кусочки. Поперчить, посолить по вкусу.

Переложить порей на тарелки и залить соусом из сыра рокфор.

Подобрано Готовим.РУ