Салат фруктовый с сыром рокфор

• салат (микс)
• груши (конференс) - 2 шт.
• сыр рокфор (голубой) - 100г
• малина (свежая) - 120г
• масло сливочное - 50г
• сахар тростниковый - 20г
• масло оливковое - 40 мл
• соль морская - по вкусу
• перец черный - по вкусу.

Грушу очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину и тонко нарезать.

В сотейнике растопить сливочное масло с сахаром, добавить грушу и обжарить со всех сторон на сильном огне до карамельной корочки. Снять с огня и дать немного остыть.

Для заправки смешать в миске оливковое масло с солью и перцем по вкусу.

Рокфор нарезать не небольшие кусочки. Малину промыть и обсушить.

На тарелку выложить листья салата, полить оливковым маслом, добавить грушу, малину и сыр рокфор. Фруктовый салат с сыром рокфор готов.