Картофельный салат с сыром рокфор

• картофель - 5 шт.
• огурец (свежий или маринованный) - 2 шт.
• сыр рокфор - 130г
• лимон - 1/3 шт.
• майонез - 6 ст.л.
• соль - по вкусу

Картофель отварить в мундир, очистить и нарезать кубиками. Добавить к картофелю мелко нарезанные огурцы, часть тертого сыра. Посолить и сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком.

Заправить салат майонезом, перемешать и посыпать оставшимся тертым сыром.