Салат из лосося с творожными шариками и лимоном

• лосось (ломтики слабосоленый) - 10 шт.
• лимон (цедра, сок) - по вкусу
• оливковое масло - 40 мл
• соль - по вкусу
• салат корн - 180г
• творог - 70г

Филе лосося нарезать на полоски шириной 2-3 см.

Творог протереть через сито, приправить солью и перцем по вкусу, сформовать из него небольшие шарики, выложить на тарелку и убрать в холодильник на 20 минут.

Лимоны разделить на сегменты, сохранив сок и цедру одного из них. Творожные шарики достать из холодильника и слегка обвалять в мелко натертой цедре.

Для заправки лимонный сок смешать с оливковым маслом, взбить венчиком.

Зеленый салат и полоски лосося выложить на сервировочную тарелку, сверху уложить творожные шарики, сегменты лимона и полить заправкой.