Кокосовое печенье из рисовой муки с тыквой

• рисовая мука - 1 стакан
• кокосовое молоко - 100 мл
• кокосовая стружка - 3-4 ст.л.
• сахар коричневый - 3 ст.л.
• тыквенное пюре - 100г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• яйцо - 1 шт.
• растительное масло.

Яйцо растереть с сахаром, добавить кокосовое молоко и размешать.

Далее добавить тыквенное пюре и кокосовую стружку. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно частями вводить в тесто.

Выкладывать тесто чайной ложкой, формируя небольшие лепешки на застеленный пекарской бумагой противень. Запекаться в прогретой до 200С духовке около 35 минут.

Украсить кокосовое печенье с тыквой кокосовой стружкой.