Кокосовое печенье с шоколадными каплями

• кокосовая стружка - 200г
• мука - 100г
• яйцо - 2 шт.
• сливочное масло - 130г
• сахар - 170г
• шоколадные капельки - 60г

Сливочное масло комнатной температуры растереть добела с сахаром.

Отдельно взбить яйца. Соединить масло с яйцами, ввести просеянную муку, кокосовую стружку, тщательно перемешать до получения однородного теста. Убрать тесто в холодильник на 30 минут. Затем добавить шоколадные капли и перемешать.

Сформировать из теста шарики размером с грецкий орех и выложить на противень, застеленный пекарской бумагой и выпекать в разогретой до 160С духовке около 20 минут.