Печенье с орехами, шоколадом и кокосом

• шоколад - 200г
• коричневый сахар - 2 стакана
• сливочное масло - 100г
• яйцо - 3 шт.
• мука - 2 стакана
• кокосовая стружка - 40г
• грецкий орехи - 90г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• ваниль - 1 ч.л.

В большой миске растереть размягченное сливочное масло, коричневый сахар, яйца и ванильный экстракт. Добавить муку, разрыхлитель и соль. Тщательно перемешать.

Порубить мелко орехи и шоколад. Аккуратно примешать к тесту кусочки шоколада, грецкие орехи и кокосовую стружку. Равномерно выложите смесь в смазанную маслом форму для выпечки.

Выпекать около 25 минут в прогретой до 180С духовке. Готовое печенье с орехами, шоколадом и кокосовой стружкой нарезать на квадраты.