Кокосовое печенье в шоколадной глазури

• яйцо (белок) - 2 шт.
• кокосовая стружка - 100г
• мука - 3 ст.л.
• сахар - 70г
• шоколад - 150г
• соль - 1 щепотка

Белки взбить миксером до пиков, и, продолжая взбивать, добавить сахар. В отдельной миске смешать муку, кокосовую стружку и соль. К сухой смеси аккуратно примешать взбитые белки.

Противень застелить пекарской бумагой. С помощью чайной ложки выложить на противень небольшие шарики.

Разогреть духовку до 180С и выпекать печенья 15-20 минут или до появления кремового цвета.

Шоколад растопить на водяной бане и обмакнуть половину печенья в шоколадной глазури. Переложить кокосовое печенье в шоколадной глазури на решетку, чтобы шоколад успел застыть.