Печенье «Кокосовая черепица»

Растопить сливочное масло, дать остыть до комнатной температуры.

Взбить белки в тугую пену. Примешать муку, кокосовую стружку и сахарную пудру. Добавить к тесту и остывшее растопленное сливочное масло и перемешать.

Чайной ложкой выкладывать тесто на застеленный пекарской бумагой противень и размазывать до получения кружков диаметром около 5-7 см.

Печь в прогретой до 180С духовке около 7 минут до золотистого цвета по краям.

Готовую кокосовую черепицу быстро снять, перенести на скалку, чтобы печенье приняло чуть изогнутую форму, характерную для черепицы.

Кокосовая черепица готова.