Белковое печенье с кокосовой стружкой и кукурузной мукой

• яйцо (белок) - 2 шт.
• сахарная пудра - 170г
• кукурузная мука - 4 ч.л.
• кокосовая стружка - 180г

Взбить белок в устойчивую крепкую пену с щепоткой соли. Постепенно всыпать сахарную пудру, продолжая взбивать, добавить кукурузную муку и кокосовую стружку.

Выложить чайной ложкой на застеленный пекарской бумагой противень получившуюся массу в виде шариков, оставляя интервалы по 3-4 см.

Выпекать в прогретой до 150С духовке около 20 минут.