Кокосовое печенье с лавандой

• масло сливочное - 230г
• сахарная пудра - 1/4 стакана
• мука - 2 стакана
• соль - 1/4 ч.л.
• кокосовая стружка - 80-100г
• лаванда (сушеная) - 2 ч.л.
• сахарная пудра (для обваливания печенья) - 1/2 стакана.

Размягченное сливочное масло взбить миксером с сахарной пудрой, добавить смесь из муки и соли, и взбить до однородной массы на низкой скорости. Добавить в смесь кокосовую стружку, лаванду и аккуратно размешать.

Влажными руками скатать шарики размером с грецкий орех, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекать в разогретой до 180С духовке около 25 минут.

Ещё тёплое кокосовое печенье с лавандой обвалять в сахарной пудре, выложить на сервировочное блюдо и дать полностью остыть.