Суп из брюшек лосося с брюссельской капустой и помидорами

• лосось (брюшки теши) - 300г
• картофель (крупный) - 2 шт.
• брюссельская капуста - 10-12 шт.
• помидор (маленький) - 1 шт.
• базилик - 1/3 ч.л.
• соль, перец - по вкусу.

Брюшки промыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить около 5 минут. Рыбу вынуть, бульон процедить и снова вылить в кастрюлю, поставить на огонь.

Нарезанный кубками картофель добавить в бульон, варить 10 минут. Теши лосося очистить от кожи, разделить на кусочки и добавить в кастрюлю вместе с капустой. Варить около 10 минут. Приправить базиликом, солью и перцем. Добавить нарезанный помидор без кожицы, проварить еще минут 5.

Снять кастрюлю с супом из брюшек лосося с брюссельской капустой и помидорами с плиты, дать настояться и разлить по тарелкам.