Суп-пюpe с лососем и сливками

• лосось (филе) - 500г
• лук репчатый - 1 шт.
• лук-порей (белая часть) - 4 шт.
• масло оливковое - 1 ст.л.
• картофель - 2 шт.
• бульон рыбный - 2 стакана
• вода - 3 стакана
• сливки (33%) - 0.66 стакана
• лавровый лист - по вкусу
• соль - по вкусу
• перец чёрный (молотый) - по вкусу
• петрушка (зелень) - по вкусу.

Пассеровать на оливковом масле в неглубокой кастрюле мелко нарезанные репчатый лук и лук-порей. Добавить нарезанный кубиками картофель, влить рыбный бульон, приправьте солью и специями. Довести бульон до кипения, затем уменьшить огонь и варить до готовности картофеля.

Снять кастрюлю с супом с плиты, дать ему остыть, перелить бульон в другую кастрюлю, а овощи пюрировать погружным блендером. Овощное пюре вернуть в бульон, разогреть на маленьком огне.

Филе лосося нарезать маленькими кусочками, посолить, поперчить и положить в суп. Варить до готовности рыбы, постоянно помешивая. Влить в суп сливки, прогреть и разлить по тарелкам.