Японский суп суимоно из лосося

• бульон даси - 600 мл
• лосось (филе с кожей) - 300г
• лук-порей (стебель) - 1 шт.
• лайм - 1 шт.
• соус соевый светлый - 1 ч.л.
• саке - 1 ч.л.

Филе лосося нарезать небольшими кусочками. Лайм нарезать кружочками. Лук-порей вымыть, тонко нарезать. Даси довести до кипения, добавить соевый соус и саке, положить кусочки филе лосося и варить на среднем около 5 минут после закипания.

Рыбу вынуть, разложить по тарелкам, бульон процедить и залить им лосося. Готовый суп суимоно украсить луком-пореем и кружочками лайма.