Картофельный суп с копченым лососем

• лосось (копченый, филе) - 200г
• сало копчёное - 100г
• картофель - 6 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• бульон мясной - 4 стакана
• сметана - 4 ст.л.
• соль - 4 ст.л.
• перец чёрный (молотый) - по вкусу.

В толстостенной кастрюле обжарить нарезанное кубиками копченое сало, добавьте измельченный лук, морковь и пассеровать, помешивая, около 5 минут.

Влить в кастрюлю с пассерованными овощами бульон, довести до кипения, добавить нарезанный кубиками картофель. Варить на слабом огне до готовности картофеля. Приправить суп солью и перцем по вкусу.

Филе копченого лосося нарезать ломтиками и при подаче супа положить в каждую тарелку по ломтику лосося и по 1 столовой ложке сметаны.