Сметанный суп из лосося

• вода - 1 л
• лосось (филе с кожей) - 200г
• картофель - 3 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• лавровый лист - 1 шт.
• масло растительное - 1 ст.л.
• сметана - 1 стакан
• сок лимона - 50г
• петрушка (зелень) - по вкусу
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу.

Филе лосося нарезать на куски, залить водой и варить на среднем огне 10 минут после закипания, снимая пену.

Картофель очистить, нарезать соломкой и добавить в кипящий бульон.

Луковицу мелко порубить, пассеровать на растительном масле, смешать со сметаной, лимонным соком и добавить в суп. Суп посолить и поперчить по вкусу, положить лавровый лист и варить еще 10 минут.

Готовый сметанный суп из лосося разлить по тарелкам и посыпать свежей рубленой зеленью.