Латук с кресс-салатом, гранатом и жареным миндалем

• латук (листья) - 300г
• кресс-салат - 125г
• гранаты - 2 шт.
• сахар - 1.5 ч.л.
• соль - 3/4 ч.л.
• перец черный (молотый) - 1/4 ч.л.
• масло оливковое - 5 ст.л.
• миндаль (жареный) - 125г
• сок лимонный - 2 ст.л.

Для салатной заправки смешать сок лимона или лайма с сахаром, солью и перцем. Когда сахар растворится, медленно влить оливковое масло, помешивая венчиком, взбить до состояния эмульсии.

Листья латука порвать на кусочки, смешать с кресс-салатом и половиной зерен граната. Полить смесью лимонного сока с маслом. Разделить салат на порции, посыпать миндалем и оставшимися зернами граната.