Омлет с льняной мукой

• яйцо - 2 шт.
• льняная мука - 4 ч.л.
• молоко - 4 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• растительное масло
• соль - по вкусу
• пряности (кориандр, укроп) - по вкусу.

В охлажденные яйца добавить соль и взбить вилкой. Влить в яйца молоко, добавить льняную муку и тщательно все перемешать до получения однородной массы консистенции густой сметаны.

Мелко нарезанный лук пассеровать на масле. Залить лук яйцами с льняной мукой и готовить омлет под крышкой на среднем огне в течение 3-4 минут.

Готовый омлет с льняной мукой переложить на тарелку, посыпьте молотыми семенами укропа, кориандра или другими пряностями по вкусу.