Имбирное печенье из льняной муки с овсянкой

• овсяные хлопья - 50г
• мука льняная - 50г
• масло кокосовое - 4 ст.л.
• имбирь (молотый) - 2 ч.л.
• ванилин - 1 щепотка
• гвоздика (молотая) - 1 ч.л.
• кефир - 100 мл
• соль - 1 щепотка
• сахар - по вкусу.

Все ингредиенты смешать и вымесить пластичное тесто.

От теста отделять небольшие кусочки и скатывать их них руками шарики. Каждый шарик расплющить в лепешку толщиной около 1 см. Переложить печенье на смазанный маслом противень и выпекать в прогретой до 180С духовке около 30 минут, а затем оставить имбирное печенье в выключенной приоткрытой духовке еще на 20 минут.