Гарнир из щавеля

• щавель – 1.5 кг
• мука – 2 ч.л.
• сметана – 1 стакана
• соль – 1 ч.л.
• сахар – 1 ст.л.

Припустить щавель, после чего протереть сквозь сито, добавить обжаренную муку, влить сметану, приправить солью и сахаром. Хорошо размешать и подогреть.

Гарнир подаётся с крутонами, котлетами, яйцами, омлетом, жареной печёнкой, мозгами, солониной и ветчиной.