Бисквитный пирог на ряженке с изюмом

• ряженка - 500 мл
• сахар - 1.5 стакана
• мука - 2.5 стакана
• изюм - 2 горсти
• яйцо - 3 шт.
• растительное масло - 4 ст.л.
• сода - 1 ч.л.
• лимонный сок - 1 ст.л.
• сливочное масло (для смазывания).

Яйца с сахаром взбить, добавить гашеную соду и растительное масло. Перемешать, влить ряженку и всыпать просеянную муку. Изюм помыть, обсушить, добавить в тесто и перемешать.

Форму для выпекания смазать маслом, выложить в нее тесто и запекать бисквит на ряженке при 200С около 40 минут, проверяя готовность бисквита деревянной шпажкой.

Выпеченный бисквит остудить, вынуть из формы и подать.