Морковное печенье на сметане

• морковь - 300г
• сахар - 200г
• сметана - 200г
• ванилин - 1 щепотка
• корица (молотая) - 1 ч.л.
• сода - на кончике ножа
• мука - 3 стакана

Очищенную морковь натереть на мелкой терке, добавить сметану, пряности, соду. Перемешать и постепенно добавить муку. Вымесить тесто, накрыть пленкой и убрать на 1 час в холодильник.

Чайной ложкой выложить порции теста на противень, застеленный пекарской бумагой и выпекать в разогретой до 180С духовке 10-15 минут