Морковное печенье с корицей

• морковь - 3 шт.
• сливочное масло (или маргарин) - 200г
• сахар песок - 1 стакан
• мука - 3 стакан
• соль - 1/2 ч.л.
• сода - 1/2 ч.л.
• корица - 1 ч.л.

Свежую морковь натереть на мелкой тёрке, посолить, добавить сахар, размягченное сливочное масло (или маргарин) и растереть. Постепенно добавлять просеянную муку, смешанную с содой и месить, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Готовое тесто убрать в холодильник на 30 минут. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, вырезать формочкой печенье, выложить на застеленный пекарской бумагой противень и выпекать 25 минут в разогретой до 190С духовке.