Морковное печенье с овсяными хлопьями

Морковь измельчить на мелкой терке. Добавить к тертой моркови сахар, масло растительное и измельченный имбирь. Хорошо перемешать все компоненты.

Всыпать в тесто овсяные хлопья и разрыхлитель. Вымесить и небольшими порциями всыпать в массу муку. Тщательно перемешать.

Раскатать тесто в пласт толщиной около 1 см. Выпекать в прогретой до 200С духовке до золотистого цвета.

Как только пласт теста немного остынет, сразу нарезать его ромбики. Морковное печенье с овсяными хлопьями подают теплым.