Запеченная тыква с оливками и фетой

• тыква - 400г
• сыр фета - 150г
• салат (микс) - 100г
• оливки - 50г
• перец чили (красный) - 1 шт.
• чеснок - 1 шт.
• кориандр (семена) - 10г
• фенхель (семена) - 10г
• масло оливковое - 60 мл
• уксус бальзамический - 30 мл
• перец черный (молотый) - 5г
• соль морская - 5г

Очищенную тыкву нарезать кусочками. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа. Перец чили очистить от семян и нарезать длинными полосками. Чеснок, фенхель, кориандр, щепотку черного перца и соли растереть в ступке, добавить перец чили, 1-2 ст. ложки оливкового масла и перемешать.

Выложить тыкву в форму для запекания, смешать с острой заправкой и запекать в прогретой до 200С духовке 20 минут.

Зеленый салат выложить на блюдо, посолить, поперчить, разложить часть оливок, сверху покрошить половину феты и выложить запеченную тыкву.

Сбрызнуть смесью оливкового масла с бальзамическим уксусом и украсить оставшимися оливками и фетой.