Запеченная тыква, фаршированная мясом с гречкой

• тыквa (небольшая мускатная) - 1/2 шт.
• фарш (мясной) - 200г
• гречневая крупа - 4 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• приправа - 1 ч.л.
• растительное масло
• укроп (зелень) - для украшения.

Очищенную от семян тыкву сбрызнуть растительным маслом и запекать до полуготовности в прогретой до 180С духовке 20-25 минут.

Обжарить на растительном масле фарш 2-3 минуты, добавить мелко нашинкованный лук и тертую морковь. Приправить по вкусу и хорошо перемешать. Добавить гречку и полстакана воды. Готовить на среднем огне до набухания гречки примерно 10 минут.

Кожуру пропекшейся тыквы наколоть вилкой в нескольких местах, заполнить начинкой и запекать в прогретой до 180С духовке около 20 минут.

Готовую тыкву нарезать порционными кусочками, посыпать рубленым укропом и подавать к столу.