Пирог со щавелем (II)

• для дрожжевого теста: мука – 2.4 стакана
• сахар – 3 ст.л.
• масло сливочное – 3 ст.л.
• яйцо - 2 шт.
• соль – 1 ч.л.
• дрожжи (свежие) - 25 г
• молоко –3/4 стакана
• щавель – по вкусу

Щавель промыть, обсушить, тонко нарезать, добавить несколько листочков мяты, посолить по вкусу. Замесить тесто, раскатать в пласт толщиной 1 см и шириной 20 см. На середину пласта положить приготовленную начинку. Края пласта соединить на середине и защипать.

Сформованный пирог уложить швом вниз на смазанный маслом противень и поставить на 15 минут для рассойки. Перед выпечкой смазать яйцом, проколоть в 2-3 местах деревянной палочкой.

Готовый пирог уложить на блюдо, предварительно дав немного остыть.