Бисквитный рулет с шоколадным бланманже

• для теста: яйца - 4 шт.
• пудра сахарная - 200-225г
• сахар ванильный - 1 пакетик
• мука пшеничная - 75г
• мука кукурузная - 50г
• разрыхлитель - 1 щепотка
• готовая смесь шоколадная бланманже - 1 пакетик
• молоко - 500 мл
• масло сливочное - 175-200г.

Миксером взбить яйца с 3-4 ст.л. ложками горячей воды. Не прекращая взбивать, добавить 125г сахарной пудры и ванильный сахар.

Просеять в пшеничную, кукурузную муку и разрыхлитель. Половину этой смеси примешать к взбитым яйцам. Затем добавить остальную муку.

Получившееся тесто распределить на противне, застеленном промасленной пекарской бумагой. Выпекать в предварительно разогретой до 200С духовке при 200-220С 10-15 мин. Переложить бисквит на лист пекарской бумаги, посыпанной сахарной пудрой. Накрыть бумагу, на которой выпекался бисквит, влажным кухонным полотенцем, увлажнить бумагу и аккуратно снять с теста. Свернуть бисквит в рулет и остудить.

Для бланманже используйте инструкцию на упаковке с шоколадным бланманже, добавив оставшуюся сахарную пудру и молоко. Дать бланманже остыть.

Взбить размягченное сливочное масло и постепенно примешать шоколадное бланманже. Осторожно развернуть бисквит, смазать шоколадным кремом, оставив немного, чтобы покрыть рулет сверху. Свернуть бисквит в рулет, украсьте оставшимся кремом и убрать в холодильник на 2-3 часа.