Шоколадный рулет с орехово-масляным кремом

• мука - 2 стакана
• яйцо - 5 шт.
• сахарная пудра - 1 стакана
• шоколад черный - 100г
• масло растительное - 1 ст.л.
• масло сливочное - 100г
• сахар - 1/2 стакана
• орехи грецкие - 1.5 стакана
• молоко - 1/2 стакана
• коньяк - 50г

Растереть яичные желтки с сахарной пудрой, добавить тертый шоколад, просеянную муку и взбитые в устойчивую пену яичные белки. Полученную массу выложить тонким слоем на посыпанный мукой противень и выпекать в прогретой до 190С духовке около 30 минут.

Для начинки взбить сливочное масло с сахаром. Молотые грецкие орехи залить горячим молоком, затем смешать с масляной массой и ароматизировать коньяком.

Смазать начинкой корж и свернуть рулетом. Украсить рулет сахарной пудрой и убрать на 2-3 часа в холодильник.