Шоколадный бисквитный рулет с взбитой сметаной и киви

• сметана (жирность 25%) - 200г
• сливки (жирность 30%) - 150 мл
• какао-порошок - 2 ст.л.
• мука пшеничная - 100г
• сахар (мелкий) или сахарная пудра - 100г
• яйцо - 4 шт.
• сахарная пудра - 3 ст.л.
• коньяк - 1 ч.л.

Яйца взбить с сахаром и постепенно всыпать муку, просеянную с какао.

Форму (28х18 см) смазать маслом, застелить бумагой для выпечки, смазать её растительным маслом и распределить по нему тесто. Выпекать бисквит при температуре 200С 10-15 минут.

Готовый бисквит аккуратно отделить от бумаги, переложить на приготовленный лист бумаги для выпечки, посыпанный сахарной пудрой, свернуть вместе с бумагой в рулет. Оставить остывать.

Для крема взбить сливки с сахарной пудрой и сметаной, добавив в конце коньяк.

Когда корж остынет, развернуть его, намазать кремом, выложить киви и снова завернуть в рулет. Сверху также намазать кремом, украсить дольками киви и убрать в холодильник на 2-3 часа.