Жареный рис с курятиной, яйцом, овощами и каштанами

• курица (филе, маленькими кусочками) - 3 шт.
• соевый соус - 1/2 стакана
• масло кунжутное - 2 ст.л.
• яйцо (слегка взбитое) - 2 шт.
• морковь (мелко резаная) - 1.5 стакана
• сельдерей (стебель, мелко резаный) - 1 стакан
• лук репчатый (мелко резаный) - 1 стакан
• чеснок (измельченный) - 3 зубчик
• брокколи - 2 стакана
• грибы шампиньоны (порезанные тонкими пластинами) - 240г
• рис (вареный) - 6 стаканов
• каштаны (консервированные, мелко резаные) - 240г
• зеленый горошек (замороженный) - 1 стакан
• перец красный (молотый) - 1/2 ч.л.
• кунжут (семена) - по вкусу
• зеленый лук (резаный) - для сервировки.

Замариновать куриное филе в 3 ст.л. соевого соуса.

Обжарить филе на масле до готовности, переложить куриное филе на тарелку и накрыть фольгой, чтобы мясо сохранилось горячим.

Жарить, помешивая, яйца. Переложить яичницу на тарелку, накрыть фольгой.

Добавить в сотейник 1 столовую ложку масла, добавить морковь, сельдерей, лук, чеснок и налить 2 столовые ложки соевого соуса, готовить, помешивая, около 4 минут. Выложить в кастрюлю брокколи и грибы и готовить около 5 минут.

Насыпать в кастрюлю рис, каштаны, горошек, красный перец, жареную курятину с соком, жареные яйца и оставшиеся 3 столовые ложки соевого соуса. Готовый рис с курицей и овощами посыпать семенами кунжута и резаным зеленым луком.