Паста с каштанами, грибами и шалфеем

• паста (тальятелле) - 200г
• оливковое масло - 1 ст.л.
• сливочное масло - 1-2 ст.л.
• каштаны (готовые, вареные или печеные) - 200г
• шампиньоны - 200г
• чеснок - 1 зубчик
• шалфей (листки) - 7-10 шт.
• пармезан (тертый) - 50-70г.

Макароны отварить до состояния аль денте (оставить немного воды от ее приготовления). Грибы нарезать пластинками, обжарить с измельченным чесноком на смеси растительного и сливочного масла примерно 5 минут.

Добавить измельченные печеные или вареные каштаны, приправить шалфеем и готовить, помешивая, около 5 минут.

Когда каштаны с грибами будут готовы, добавить в сковороду макароны и влить немного воды (1/3-1/2 стакана). Аккуратно перемешать, прогреть блюдо и снять с плиты.

Макароны с каштанами, грибами и шалфеем разложить на тарелки и посыпать перед подачей тертым пармезаном.