Блины на кефире с черемуховой мукой и начинкой с маскарпоне и голубикой
- молоко - 300 мл
- яйцо - 2 шт.
- мука черемуховая - 60г
- мука пшеничная - 120г
- сахар - 30г
- кефир - 100г
- соль - 5г
- масло оливковое - 20г
- сода - 3г
- сыр маскарпоне - 250г
- голубика - 125г
- мята свежая - 20г
- сахарная пудра - 40г.
Взбить яйцо с сахаром добела, добавить молоко, кефир, соду, соль, постепенно всыпать пшеничную и черемуховую муку. Размешать, чтобы не осталось комочков.
Смазать разогретую сковороду растительным маслом и выпекать блины.
На каждый блин положить по 1 столовой ложке маскарпоне и голубику. Сложить блин пополам, уложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой и украсить мятой.